RESEPI : Che' Nom (Resepi Che Nom)
Masa Penyediaan : 40 minit
Masa Memasak : 30 minit
Hidangan : 5 - 6 orang
BAHAN –
BAHAN :-
1 pek
/20g agar-agar tali
4 1/2
cawan air
1 cwn
/200g gula + 2 sb gula (pilihan)
1 cwn
air pandan
1 kotak
kecil /200ml santan
1 biji
telur
1/4 sk
garam
Sedikit
pewarna hijau
CARA
PENYEDIAAN :-
Potong kasar daun pandan kemudian masukkan dalam blender. Tambah 1 cawan air dan kisar
halus. Tapis jus pandan dan sukat. Tambah
air kosong kalau tak cukup 1 cawan. Ketepikan dulu.
Pecahkan
telur dan pukul. Masukkan telur tadi dalam santan. Kacau telur dan santan sampai
larut sebati kemudian ketepikan dulu.
Untuk agar-agar, Che Nom bilas dulu dengan air kemudian toskan kering.
Masukkan
agar-agar dan air dalam periuk kemudian masak sampai agar-agar larut. Bila agar-agar dah hampir nak larut, tuang
masuk gula dan gaul sebati.
Masukkan
garam (sikit je, cukup sekadar untuk bagi naik lemak santan, jangan banyak
takut masin nanti) dan air jus pandan. Tambah
sedikit pewarna hijau.
Bila
agar-agar dah larut dan mendidih, tuang masuk adunan santan dan telur tadi. Terus kacau sampai sebati. Masa ni memang
kita akan terus nampak santan berketul-ketul.
Buka api besar dan biar aga-agar mendidih sampai nak meruap. Tapi jaga-jaga jangan
sampai meruap keluar periuk pula nanti habis tumpah.
Bila
dah meruap 1-2 minit, boleh terus tutup api.
Tuang
masuk adunan agar-agar. Che Nom guna bekas kaca, kalau nak guna loyang
aluminium pon boleh.
Biarkan
adunan agar-agar suam-suam sejuk dan lepas tu simpan dalam peti sejuk semalaman.
Bila
agar-agar dah keras, boleh potong dan sedia untuk dihidang.
